韭菜鸡蛋水煎饺

发布时间：2021-09-24 07:14:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 高级厨师

主料 main

面粉400克 鸡蛋4个 韭菜300克 干粉丝50克 2人份

辅料 others

盐少量 胡椒粉1小勺 油适量

韭菜鸡蛋水煎饺的做法

步骤 step

先把面粉和成面团饧着。水煎饺的面团比饺子面团微微软一点就可以

步骤 step

鸡蛋打散，炒熟在直接炒散

步骤 step

韭菜洗干净切碎

步骤 step

粉丝煮熟后控干水剁碎

步骤 step

韭菜，鸡蛋，粉丝收放一起

步骤 step

放入盐、油、胡椒粉拌匀成馅

步骤 step

饧好的面团分成小面剂子，擀成薄饼

步骤 step

包入做好的馅

步骤 step

包成大饺子状，直接放入平底锅摆好，摆满后小火煎

步骤 step

煎到饺子底部变色

步骤 step

加水，水到饺子的一半高处就可以，盖好，中火煎，直到把水煎干

步骤 step

开锅，再煎干水汽即可

技巧 tips

煎饺可以包的大一点，最后要把水汽煎干才好。

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