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工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
高筋粉290克
玉米油30克
蛋液43克
鲜奶120克
4人份
辅料
others
糖38克
盐2克
酵母3克
豆沙馅适量
吉祥如意豆沙包的做法
步骤
step
1
将面团的原料放入面包机桶中，启动和面程序40分钟（两个20分钟）
步骤
step
2
揉至面团出筋完全扩展状态
步骤
step
3
加盖放入温暖处发酵至两倍大
步骤
step
4
取出排气揉匀，分成八份揉园醒5分钟
步骤
step
5
松弛后将面团擀成椭圆形
步骤
step
6
翻面后再次整理成长方形放入红豆沙，用刮刀刮平（薄薄一层即可）
步骤
step
7
由上至下卷起
步骤
step
8
底边捏紧成柱形
步骤
step
9
面团上切三刀，但不要完全切开，使面团变成四份
步骤
step
10
将每一个小圆形翻开，切面向上，中间两个摆开两边交错整理成四个花瓣状
步骤
step
11
摆入烤盘，二次发酵至两倍大，然后侧面及表面刷蛋液，中间撒少许黑芝麻装饰
步骤
step
12
送入预热180度的烤箱，中层，上下火，20分钟左右即可
吉祥如意豆沙包的成品图
吉祥如意豆沙包的烹饪技巧
技巧
tips
1. 馅料可以换成你喜欢的任何馅料，紫薯、南瓜、椰蓉都是可以的。
2、 烤箱温度和时间仅供参考，要根据自己的烤箱脾气来适当调整。
3、各家面粉的吸水量不同牛奶的量不要一次加完，要预留10克做调整。
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