宝宝食谱鸡蛋酿肉丸

发布时间：2021-09-24 03:26:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡蛋3个 香菇1个 猪肉馅200克 胡萝卜1小块 小葱1根 2人份

辅料 others

盐1/2茶匙 蚝油1茶匙 料酒1汤匙 油适量 水淀粉适量 水少许

宝宝食谱鸡蛋酿肉丸的做法

步骤 step

主要材料备齐。

步骤 step

鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。

步骤 step

猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。

步骤 step

用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。

步骤 step

入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。

步骤 step

锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。

步骤 step

淋在蒸好的肉丸上即可。

技巧 tips

煮鸡蛋切记不要超过10分钟，以防蛋白质过于紧密，不宜消化。

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