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[导读]：南瓜香豆子双色花卷的做法菜谱为您推荐大图正宗的南瓜香豆子双色花卷的家常做法，南瓜香豆子双色花卷的做法步骤图解，更多家常南瓜香豆子双色花卷怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
蒸
口味
家常味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
去皮南瓜200克
普通面粉1000克
酵母8克
辅料
others
香豆子粉6克
姜黄粉少许
盐12克
水360克
南瓜香豆子双色花卷的做法
步骤
step
1
将南瓜洗净去皮切成小块
步骤
step
2
放入蒸锅蒸熟
步骤
step
3
趁热用勺子碾碎成泥晾凉备用
步骤
step
4
500克面粉放入搅拌缸，加入南瓜泥
步骤
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5
4克酵母用100克水化开直接倒入面粉里
步骤
step
6
和面机至光滑后发酵
步骤
step
7
发至两倍大充满气泡的时候南瓜面团就发好了
步骤
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8
4克酵母用260克水化开加入另500克面粉里和成面团发酵只两倍大
步骤
step
9
发好的面团使劲的揉，各分成2个面团将里面的空气排净，要揉的很光滑，松弛几分钟
步骤
step
10
分别取黄色的南瓜面团和白色的原味面团
步骤
step
11
擀成宽20cm，厚0.5cm的薄片，然后将两片摞起来，表面倒上橄榄油用刷子刷匀
步骤
step
12
先撒上细盐，用手抹匀,再撒上香豆草粉和姜黄粉，将其抹匀
步骤
step
13
从上下两边向中间折过来各站1/4
步骤
step
14
刷上油、撒上盐、撒上香豆粉和姜黄粉
步骤
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15
对折过来整理成一长条
步骤
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16
用刀切成一个一个的大小均等的小剂子，大小随心但要均等
步骤
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17
拿起一个面团中间压扁
步骤
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18
对折扭2圈
步骤
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19
向中间收紧整理成型
步骤
step
20
做好的胚子垫笼屉布放在蒸锅里，饧10-15分钟左右，用手掂掂，由于充满了空气会变得轻，就可以蒸了。
步骤
step
21
大火开锅，转中小火15分钟关火，在等上3分钟开盖起锅
步骤
step
22
出锅放在盖帘上晾凉
南瓜香豆子双色花卷的成品图
南瓜香豆子双色花卷的烹饪技巧
技巧
tips
小英子心语：
1. 蒸馒头也好花卷也好，水的用量一般是面粉的一半，要想口感扎实点的水还可以少点，软点就多放10克左右的水，花卷要整形太软了整出来的形状不好，所以面和的稍硬点做出的形漂亮
2. 面片擀成20厘米宽是因为这个宽度卷起来大小正合适。
3. 大火开锅后就要转中小火了，关火后不要急着开盖，闷上3分钟再开盖。
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