红油荠菜猪肉馄饨

发布时间：2021-09-24 01:57:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

荠菜150克 猪肉馅250克 红油1小勺

辅料 others

葱半颗 生抽1大勺 米醋1小勺 盐适量 白胡椒粉少许 五香粉少许 虾皮适量 紫菜少许

红油荠菜猪肉馄饨的做法

步骤 step

荠菜摘洗干净后放入开水中焯一下捞出过凉

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稍微挤一下水分后切成碎末

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大葱切成碎末

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香菜洗净切段

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碗中加入生抽、米醋、紫菜、虾皮、红油备用

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肉馅里加生抽、盐、五香粉、白胡椒粉、葱碎搅拌均匀

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加入荠菜（荠菜用香油拌一下）后再次搅匀即可

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取一片馄饨皮中间放入少许馅

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然后对折（馄饨皮四周可以涂少许水，这样会沾的更牢）

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再把两个边弯折

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最后捏在一起即可

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锅内加水烧开，下入馄饨煮熟，把馄饨和汤一起盛入碗中撒香菜即可食用

技巧 tips

1、荠菜没有油分，用香油拌一下会泽润许多，荠菜不要挤的太干。
2、馄饨馅如果干，可以适量加一些水或是高汤调一下，馅太干包出的馄饨发硬不好吃。

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