山药红豆糕

发布时间：2021-09-24 00:51:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

山药1根 3人份

辅料 others

红豆沙30克 玉米淀粉1小勺 绵白糖15克

山药红豆糕的做法

步骤 step

准备材料，铁棍山药一根，去皮切成小段

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微波加热5分钟左右

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将转好的山药取出用叉子看看是不是熟了

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取少许玉米淀粉入微波炉加热2分钟放凉备用，准备适量红豆沙，将山药加入绵白糖混合碾成泥分成5等份

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取适量山药泥团，蘸一层玉米淀粉，压扁，在中间放入少许红豆沙，再用山药泥将红豆沙裹成搓成球状，用月饼模具压实即可，乘热食用

技巧 tips

1.山药打成泥会比较黏，要用玉米淀粉防粘，如果有料理机的话打成细腻的山药泥更佳，如果用勺子碾压就相对费力
2.还可以在山药泥中加入些糖桂花更佳
3.绵白糖的量可以根据自己的喜好适当调节甜度
4.红豆沙是自制的，也可以买现成的红豆沙，不过买来的红豆沙相对较甜，外面的山药泥可以减少甜度中和下

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