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[导读]：香菇牛肉发面饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的香菇牛肉发面饼的家常做法，香菇牛肉发面饼的做法步骤图解，更多家常香菇牛肉发面饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉200克
牛肉100克
香菇4朵
姜1块
2人份
辅料
others
盐1汤匙
胡椒粉1茶匙
生抽1汤匙
蚝油1茶匙
鸡精1茶匙
玉米油2汤匙
酵母2克
清水112克
细砂糖20克
生粉2汤匙
香菇牛肉发面饼的做法
步骤
step
1
准备食材，牛肉切小丁。
步骤
step
2
面包桶加入清水，细砂糖，再倒入面粉，挖个洞，把酵母放进去，启动面包机揉面。
步骤
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3
揉成光滑面团。
步骤
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4
放入盆里，盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大。
步骤
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5
香菇、姜切碎，放入牛肉碗里，加入适量盐，生抽，蚝油，胡椒粉，生粉，玉米油拌均备用。
步骤
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6
面团发酵至两倍大后取出，可以在面团上戳一个洞，不回缩，不塌陷就是发酵好了。
步骤
step
7
把面团排气后，平均分成6份，一份约55克。
步骤
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8
取一个面团，按扁后用擀面仗擀成四周薄，中间厚的面片。
步骤
step
9
取一勺牛肉馅放面片中间，捏褶子包起，最后收口。
步骤
step
10
像包包子一样。
步骤
step
11
煎烤机扭到煎烤功能，火力调到小火。
步骤
step
12
刷一层玉米油，把包好的面饼稍按扁后间隔放入，褶皱的一面在下面。
步骤
step
13
盖上盖子 ，小火慢煎，面饼一面金黄后，翻过另一面继续煎。
步骤
step
14
煎到两面金黄，就可以出锅了。
香菇牛肉发面饼的成品图
香菇牛肉发面饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、面粉吸水性不同，水量可预留10%加入。
2、天气凉了，面团要放温暖处发酵。
3、煎饼时全程用小火，火太大，外层糊了，里面肉馅还没熟。
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