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[导读]：绝对让人吃的安心之DIY油条的做法菜谱为您推荐大图正宗的绝对让人吃的安心之DIY油条的家常做法，绝对让人吃的安心之DIY油条的做法步骤图解，更多家常绝对让人吃的安心之DIY油条怎
工艺
炸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
高粉200克
食用油10克
盐2克
糖8克
水110克
酵母3克
4人份
辅料
others
食用油适量
绝对让人吃的安心之DIY油条的做法
步骤
step
1
高粉、酵母、糖、盐、色拉油混合，放在面包机里；
步骤
step
2
然后用筷子搅拌下；
步骤
step
3
再慢慢的加入水；
步骤
step
4
用筷子搅拌均匀，成棉絮状（水量视面粉的吸水性而定）所以水不要一次全部加入
步骤
step
5
按和面功能，揉到柔软光滑
步骤
step
6
放在冰箱发酵一晚，约8—9小时。
步骤
step
7
案板抹油，将面团擀成1厘米左右厚，宽度根据自己锅的大小，再静置15分钟
步骤
step
8
然后将面皮切成2厘米左右的小条
步骤
step
9
两条上下重叠
步骤
step
10
筷子上抹油压一下。
步骤
step
11
把锅倒进锅里，烧开。
步骤
step
12
然后两手拎起面条两端，轻轻拉伸放入油锅，油条会马上蓬起
步骤
step
13
用筷子快速的翻动一下，炸到两边金黄色后沥下油取出即可；
绝对让人吃的安心之DIY油条的成品图
绝对让人吃的安心之DIY油条的烹饪技巧
技巧
tips
1、油锅放油烧热至160度左右
2、发酵前的面团要揉到光滑湿润，水慢慢加，根据面粉的吸水性作调整。没有高粉就普通面粉也可以。
3、面团要揉的比做馒头软一点，发酵要充分，发酵好的面团不要再揉，擀好的面皮要静置，这样炸出来的油条会更松软。
4、炸的过程中要不但的翻动，这样容易发泡一点，我前面做的时候不知道这个原因，炸出来的油条很瘦，不发泡。
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