酵母版油条

发布时间：2021-09-23 19:52:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初中水平

主料 main

面粉300克 水150克 鸡蛋1个 酵母6克 盐3克 4人份

辅料 others

玉米油800克

酵母版油条的做法

步骤 step

准备好面团所需的材料

步骤 step

将主材料全部放进面包机揉至面团光滑

步骤 step

将面团盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大

步骤 step

拨开面团的一边有许多小孔，面团很柔软，从盆中取出

步骤 step

在揉面垫上抹一层油，面团稍微揉几下再搓成长条，然后用手稍微按扁

步骤 step

切成大小差不多的长条

步骤 step

两份为一组，用筷子在竖向中间位置压一下

步骤 step

准备一个篮子，在上面铺上纸巾，装炸好的油条，纸巾可以起到吸油的作用

步骤 step

铁锅烧热，倒入植物油中火加热，取一小块面团放进油锅能立刻浮起并且有起很多泡泡表示油温可以了

步骤 step

双手拿着压好的油条坯两端均匀的往两边拉伸，放入油锅炸至两面金黄即可

技巧 tips

双手拿着压好的油条坯两端均匀的往两边拉伸，放入油锅炸至两面金黄即可

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