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[导读]：嫩牛肉卷饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的嫩牛肉卷饼的家常做法，嫩牛肉卷饼的做法步骤图解，更多家常嫩牛肉卷饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉180克
盐1克
开水90克
水40g
油适量
2人份
辅料
others
牛腱子肉200克
盐1克
番茄酱1汤匙
味极鲜酱油1汤匙
料酒2汤匙
白糖5克
黑胡椒粉1克
姜末5克
玉米淀粉4克
洋葱半个
胡萝卜1个
生菜叶8片
油适量
嫩牛肉卷饼的做法
步骤
step
1
牛腱子肉洗净切条，加入盐、番茄酱、料酒、酱油、胡椒粉、糖、姜末、玉米淀粉、洋葱丝、适量的油
步骤
step
2
抓匀，腌制半小时以上
步骤
step
3
胡萝卜去皮洗净切丝
步骤
step
4
面粉中加盐、先用开水烫后搅拌均匀
步骤
step
5
再加水和成软软的面团，揉至表面光滑，松弛20分钟
步骤
step
6
松弛后的面团揉成长条状均匀分成8份
步骤
step
7
揉成小面团，每两个面团中间刷油叠在一起
步骤
step
8
将两个叠在一起的面团擀成薄饼
步骤
step
9
砂锅加入适量的油，擀好的饼入锅，小火两面烙熟，依次烙熟剩下的饼皮，放入盘中，盖上湿布或放在有盖子的盆中，避免干燥变硬
步骤
step
10
热砂锅加入适量的油，下入胡萝卜丝翻炒
步骤
step
11
加入腌制好的牛肉条翻炒至牛肉完全变色
步骤
step
12
出锅
步骤
step
13
揭开一张饼皮，放一片生菜叶，放上炒好的牛肉条，卷起来就OK了！
步骤
step
14
每张饼皮揭开可卷两个牛肉卷。
嫩牛肉卷饼的成品图
嫩牛肉卷饼的烹饪技巧
技巧
tips
不是所有的砂锅都能烙饼哦，要选择800度干烧不裂的砂锅才可以。
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