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[导读]：土豆丝卷饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的土豆丝卷饼的家常做法，土豆丝卷饼的做法步骤图解，更多家常土豆丝卷饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烙
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉150克
土豆1个
2人份
辅料
others
花生油适量
食盐1.5茶匙
白糖1茶匙
蚝油1茶匙
五香粉0.5茶匙
葱1棵
洋葱30克
红椒20克
生菜1棵
鸡蛋1个
水适量
姜2片
蒜2瓣
土豆丝卷饼的做法
步骤
step
1
面粉放入盆中
步骤
step
2
放入鸡蛋、盐、五香粉、清水搅至无颗粒状
步骤
step
3
接着放入葱花拌匀，饧上10-20分钟
步骤
step
4
趁着饧面的时间，把土豆去皮切丝，冲冼干净上面的淀粉、红椒、洋葱、姜、蒜均匀切细丝备用
步骤
step
5
锅烧热，炒香姜、蒜，放入洋葱与红椒，土豆入锅内翻炒
步骤
step
6
调入适量的盐，糖，蚝油，炒至成熟出锅盛盘备用（这个过程跟平时在家炒土豆丝是一样操作，只是注意不要放水去炒，以免造成水分过多，卷饼时容易流汤就不好了）
步骤
step
7
锅烧的热些，放少许油润锅，然后把多余的油再倒出来，以锅内没有流动的油脂为宜，接着舀一勺面糊入锅内
步骤
step
8
快速转动锅子，让面糊均匀地摊开
步骤
step
9
两面烙香即可
步骤
step
10
在烙好的面皮上铺上生菜和炒好的土豆丝，卷起即可食用
土豆丝卷饼的成品图
土豆丝卷饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、面糊拌的略稀一点，以拉起面糊往下流时呈一条直线为宜；
2、拌好后需饧上10-20分钟；
3、入锅前时，锅内不用太多油，可以用张纸巾沿锅内划上一圈即可，以没有流动的油脂为宜；
4、不用烙的过久，基本上颜色一转变就已经成熟，稍稍金黄色一点就很好吃了，烙久了，饼内水分容易流失，就没那么柔软了；
5、卷饼内的蔬菜可随自己的喜好而定，喜欢豪华一点的，还可以放些肉类（如牛扒，鸡扒，培根之类的），还可以加入鸡蛋，豆腐类，总之随你喜欢好了；
6、还有一点需要注意的是，尽量在炒馅料时不要有汤汁，否则吃起来吃相不好看，还大大地影响了口感哦。
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