牛肉千层饼

发布时间：2021-09-23 14:20:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

面粉适量 牛肉馅200克 猪肉馅120克 洋葱1/4个 鸡蛋1枚 3人份

辅料 others

即溶酵母少许 面包糠适量 盐1小勺 现磨黑胡椒粉1勺 蚝油1汤勺 芝麻油2勺 水适量 花生油30克

牛肉千层饼的做法

步骤 step

首先将牛肉末、猪肉末置容器中；洋葱洗净切碎；将蛋敲开置肉末中并加适量盐，用筷子朝一个方向搅拌至蛋液吸收；依次加入洋葱碎和现磨的黑胡椒粉

步骤 step

加入芝麻香油搅拌均匀；再加入蚝油搅拌均匀；最后加入适量面包糠拌均即可

步骤 step

面皮材料：普通面粉、水、少量即溶酵母
将面皮材料所有置容器中拌均，再放入操作台搓揉成表皮较光滑的面团，盖上保鲜膜松弛半个小时；把松弛好的面团搓成粗细较均匀的长条，再分割成均匀的三等分滚圆；依次取一面团按扁再用擀面杖擀成薄薄的长方型；用刀切成空心”十“字型或切成实心”十“字型，个人认为实心十字型简单方便用刷子刷上一层薄薄的食用油

步骤 step