乡巴佬卤鸡蛋

发布时间：2021-09-23 12:46:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：乡巴佬卤鸡蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的乡巴佬卤鸡蛋的家常做法，乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤图解，更多家常乡巴佬卤鸡蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺煮

口味 五香味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

土鸡蛋8个 5人份

辅料 others

啤酒500毫升 盐2克 冰糖10克 生抽1毫升 老抽2毫升 八角2个 陈皮2克 桂皮6克 花椒1克 香叶5片

乡巴佬卤鸡蛋的做法

步骤 step

准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；

步骤 step

冷水下锅，把鸡蛋煮熟；

步骤 step

捞出鸡蛋过冷水；

步骤 step

鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。

步骤 step

把去壳的鸡蛋下锅，倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等。

步骤 step

煮沸之后改为小火，再煮15分钟。PS：可以盖上盖子煮

步骤 step

此时水变少，鸡蛋颜色变深，关火；

步骤 step

把汤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候把鸡蛋捞出。PS：一直用汤汁浸泡入味。

技巧 tips

1.鸡蛋煮熟过冷水，容易去壳；
2.啤酒要没过鸡蛋；
3.让汤汁浸泡鸡蛋，吃的时候捞出，这样更无味。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！

上一篇：油茶