西洋菜百合煲生鱼

原料：西洋菜600克，生鱼1条(重约380克)，猪碾460克，百合80克，蜜枣4个，油、盐、清水各适量。

西洋菜百合煲生鱼的做法

1．西洋菜、蜜枣洗净；百合用清水浸1小时，放入滚水中煮5分钟，捞起洗一洗。

2．猪碾放入滚水中煮5分钟，捞起洗净；生鱼幸好后，挖出内脏，洗净抹干水。

3．烧热锅，下油1汤匙，放下鱼，煎至两面微黄色铲起。煲内放入适量清水煲滚，放入生鱼、西洋菜、猪碾、百合、蜜枣煲滚，慢火煲3.5小时，加盐调味即可。

功效：生鱼生肌润肤、增加活力；猪碾补肌润燥；西洋菜润肺除燥；百合补肝清热；蜜枣清润降火。五者合用，共奏滋阴润燥、清热降火之功效。

应用：适用于肝肺火旺所致之胁助不舒、咳嗽少痰、口干咽操、舌红少苔等症。

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