菜干鸭肾汤

原料：菜干100克，陈皮25克，鸭肾250克，瘦肉250克，姜、胡椒拉、绍酒、盐、鸡粉、麻油、清水各适量。

菜干鸭肾汤的做法

1．菜干用温水浸4小时捞起，洗净并切段；大肉姜切块略拍；陈皮洗净；鸭肾洗净切片；瘦肉洗净切块待用。

2．将瘦肉、菜干、鸭肾分开飞水，倒入瓦汤煲中加清水、绍酒、姜片、陈皮、胡椒粒，猛火煲滚后改用慢火煲2小时左右，用盐、鸡粉、麻油调味即可。

功效：菜干有清热润肺、和胃滑肠之功效；陈皮具有理气健脾、化痰止咳之功；鸭肾有增强脾胃、帮助消化的功能。药食共用有健脾和胃、化痰止咳的功效。

应用：适用于脾胃不和、院腹涨满、消化不良、食欲不振，脾虚痰多的咳嗽等症。

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煲汤网小提示

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