红枣馒头卷

发布时间：2021-09-30 00:11:45分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

小麦粉(富强粉，特一粉)300克 红枣50克 2人份

辅料 others

白糖5克 酵母粉3克 水180克

红枣馒头卷的做法

步骤 step

酵母粉用温水融解，加入白糖拌匀

步骤 step

加入面粉

步骤 step

用筷子搅拌成絮状

步骤 step

揉成光滑面团，室温饧发1小时

步骤 step

饧发至原来2倍大

步骤 step

用排气擀面杖，擀成长方形面片

步骤 step

撒上红枣碎

步骤 step

卷起

步骤 step

切分成4段

步骤 step

入蒸锅二次发酵30分钟，然后大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火，焖3分钟，出锅即可

技巧 tips

　　卷的时候，按压一下，可以将红枣碎固定。

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