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工艺
烘焙
口味
黑椒味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
土豆250克
全麦粉70克
玉米油25克
2人份
辅料
others
黑胡椒3克
盐2克
全麦土豆薄饼的做法
步骤
step
1
去皮土豆切片，上屉蒸熟；
步骤
step
2
蒸好的土豆，用勺子碾压成泥状；
步骤
step
3
筛入全麦面粉，盐，黑胡椒粉，用刮刀拌和均匀；
步骤
step
4
再倒入玉米油，拌和均匀，成面团；
步骤
step
5
面团擀压成薄片，用模具压出形状，码放在烤盘上；
步骤
step
6
烤箱温度175度，时间15分钟，预热后，放入烤盘。
全麦土豆薄饼的成品图
全麦土豆薄饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、做这道小食的关键，要擀的薄，如果厚了，口感是软塌的；
2、蒸好的土豆，表面会带有水分，最好先用厨房纸巾吸干，再进行下一步操作；
3、没有模具的话，可以将其裁切成长方或正方形，无论做什么形状，都需在表面叉一些小孔，以防烘烤过程中鼓包；
4、肆辣的亲，还可以其中加入2-3g韩式辣椒粉，让其风味大变；
5、这个造型是用圆形模具压出后，薄的缘故，两手指捏住一边，垂直向下，就成了这种椭圆状。
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