面包机版自制纳豆

发布时间：2021-09-29 22:38:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺 其它工艺

口味 其它口味

时间 数小时

难度 新手尝试

主料 main

黄豆300克 2人份

辅料 others

纳豆菌1克

面包机版自制纳豆的做法

步骤 step

黄豆清洗后浸泡约10个小时。

步骤 step

浸泡后的黄豆已经开始发大。

步骤 step

煮熟黄豆30分钟，蒸煮后的黄豆用手可以轻易捏开。（但别过火）

步骤 step

取1g纳豆菌用10ml温水溶解。

步骤 step

蒸好的大豆稍微降温到60度，将大豆和溶解后的纳豆菌放入面包桶并安装好面包桶，使用干净的筷子搅拌均匀即可。

步骤 step

启动东菱面包机BM1352B-3C米酒程序进行制作，时间调整为30小时即可。

步骤 step

做好之后用容器装好。

步骤 step

用筷子夹起来就看到细长的拉丝。

技巧 tips

1、建议选择有米酒功能的面包机，没有米酒功能的可以直接选择发酵功能，但是时间要设置到24小时。
2、豆子保持湿度即可。

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