菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页龙须面
[导读]：龙须面的做法菜谱为您推荐大图正宗的龙须面的家常做法，龙须面的做法步骤图解，更多家常龙须面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
中筋面粉300克
冷水150克
菠菜一小把
盐一小勺
3人份
辅料
others
生抽一小勺
鸡油一小勺
盐2克
白胡椒粉少量
葱花适量
各种配菜按自己喜好添加
龙须面的做法
步骤
step
1
菠菜加水放入多功能料理机中，打碎后过滤出菠菜汁。
步骤
step
2
面粉加盐混合，加入菠菜汁水，
步骤
step
3
用厨师机揉至大至光滑即可，
步骤
step
4
放碗里盖好，醒发一个小时以上。
步骤
step
5
醒好的面团，一分为二，稍微压扁后用压面片配件的8档压两遍，再用6档压一遍，最后用2档和1档各压一遍。
步骤
step
6
面皮压好了，非常光滑哦。
步骤
step
7
换上细面配件及宽面配件，压成面条即可。
步骤
step
8
压好的面条撒适量干面粉防粘，直接煮或者风干都可以哦。
步骤
step
9
也可以直接做白面条，方法同菠菜面条一样。用凉水替代菠菜汁即可。
步骤
step
10
用切面配件压好的面条
步骤
step
11
撒点干粉防粘即可。
步骤
step
12
接下来就愉快的煮面吧，面条开水下锅，煮飘起即可
步骤
step
13
放入调叶料及配菜，美美的享用吧！
龙须面的成品图
龙须面的烹饪技巧
技巧
tips
1、可以晚上揉面，面团醒发一个晚上至早上再压面，面团状态会更好哦。且醒好的面会更有韧性，基本不会有碎面渣，所以也可以更好的避免碎面渣进入压面配件里，如果有碎面渣要及时清理出来。
2、龙须面做成干面非常漂亮，把压好的面条直接挂在衣架上晾干（阴凉通风处），如果想要干面比较直，挂面就要尽量压长点，晾好的面条可以裁成段放罐子保存。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：网纹芹菜沙拉包
下一篇：紫气东来蒸茄子
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部