清汤牛肉面

发布时间：2021-09-29 19:24:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

高筋面粉250克 牛肉适量 2人份

辅料 others

牛肉汤适量 胡椒粉1克 盐4克 味精1克 香菜2棵 葱12克 细玉米面少许

清汤牛肉面的做法

步骤 step

冷水和面，揉匀揉光滑静置。

步骤 step

将面擀开。

步骤 step

撒上扑面（细玉米面）折叠，切成细点的面条。

步骤 step

香菜洗净切段，葱切粒。

步骤 step

白菜洗净切条。

步骤 step

这道炖好的牛肉。

步骤 step

盛出一点晾上，凉了好切成片。

步骤 step

切成片的牛肉。

步骤 step

起锅加入水，水开后下入面煮熟捞出，加上香菜、葱花、胡椒粉、盐和味精，再加少许炖肉的汤和适量面汤既可。一碗香烹烹的清汤牛肉面就可开吃了。

技巧 tips

擀面时用细玉米面做扑面，煮完面的汤就是清的，可以加入碗里再配点肉汤正好。如果用小麦粉做扑面，汤不清会带点糊，就不能往面里加，兑点开水也可以
只加牛肉汤也可以，但一定要把油撇干净，否则会太腻
白菜是我要吃滴，儿子吃炒的菜

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