腐竹肉丸子汤经典美味

发布时间：2021-09-29 16:51:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

腐竹100克 猪肉(瘦)200克 4人份

辅料 others

姜3克 淀粉5克 盐3克 白胡椒粉3克 葱2克 鸡精1克

腐竹肉丸子汤经典美味的做法

步骤 step

腐竹提前2小时用冷水浸泡，直至完全泡开变软

步骤 step

猪肉剁碎，鲜姜洗净切成细碎，香葱切成香葱圈，腐竹切段。

步骤 step

将猪肉馅盛入大碗中，加入鲜姜碎、干淀粉、白胡椒粉和盐混合搅匀

步骤 step

用手搓成肉圆

步骤 step

中火烧开锅中的水，放入肉丸、腐竹小火慢炖30分钟，调入一些盐和鸡精，最后放入香葱圈即可

技巧 tips

小提示
①如果不喜欢外边购买的肉馅，自己手打来的更加好吃。
②淀粉可以让肉馅感觉更加粘滑，无论是口感还是质感都得到了提高。
③一点点白胡淑粉让汤的味道十足地道。

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