三文鱼蒸鸡蛋，小孩子的最爱。

发布时间：2021-09-29 16:47:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

三文鱼100克左右 海苔一包 胡萝卜三片 鸡蛋三个 3人份

辅料 others

香油适量 盐适量 淀粉一勺 料酒一勺

三文鱼蒸鸡蛋，小孩子的最爱。的做法

步骤 step

先准备好食材，一包海苔，三个鸡蛋，三片胡萝卜。

步骤 step

一百克新鲜三文鱼备用。

步骤 step

三文鱼清洗干净后，切成小丁，加一勺料酒，三克盐，一勺淀粉拌匀备用。

步骤 step

三个鸡蛋打散，加适量盐搅拌均匀备用。

步骤 step

把腌制好的三文鱼丁均匀铺在盘子底部。

步骤 step

刚才搅拌好的鸡蛋液加适量温水再次搅拌均匀，鸡蛋和温水的比例是1:1。

步骤 step

然后直接把鸡蛋液过滤到三文鱼盘中。

步骤 step

现在开始蒸了，蒸锅底部加适量清水，放入三文鱼鸡蛋液，上面盖一个盘子，避免水蒸气进入。

步骤 step

大火烧开后继续蒸十五分钟左右，再焖三分钟即可。取出蒸好的三文鱼鸡蛋液，滴入少许香油，再把海苔修剪成娃娃头发铺在鸡蛋上面，胡萝卜做眼睛，海苔当眼珠，另外一片胡萝卜修建成嘴巴，再用一点海苔修剪成睫毛放在上面就大功告成了。

技巧 tips

要想三文鱼嫩滑细腻，用淀粉拌匀口感比较好。

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