丝瓜肉丸汤

发布时间：2021-09-29 16:24:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 葱香味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

丝瓜500克 猪肉末300克 3人份

辅料 others

香葱20克 盐3克 淀粉5克 水适量 小蒜2颗

丝瓜肉丸汤的做法

步骤 step

准备好所有食材，丝瓜去皮后切成小段，猪肉末放入淀粉、花椒粉和盐，小蒜洗净拍扁，香葱切成葱花等备用。

步骤 step

清水放入锅中加入小蒜煮沸。

步骤 step

猪肉末放入盐、淀粉、花椒粉和着少许水，搅拌均匀。

步骤 step

水烧开后加入丝瓜段大火烧开水，且不要加锅盖熬煮出来的丝瓜汤，才能保持绿色。

步骤 step

猪肉末搅拌均匀成泥状，可以拍成团。

步骤 step

丝瓜水烧开后，调成小火煮，用勺子挖出一个个猪肉丸子加入丝瓜水里。

步骤 step

小火煮一会儿让肉丸子定好型后，开大火煮5分钟左右，煮熟肉丸子，熬成丝瓜汤。

步骤 step

盛入汤碗里的丝瓜汤新鲜清透，汤汁、肉丸不浑浊，颜值高，撒上葱花即可食用。

步骤 step

清香鲜美的丝瓜肉丸汤完美出炉！肉丸香嫩顺滑，趁热食用口感好。

技巧 tips

不加锅盖大火烧开丝瓜汤，才能保持丝瓜绿色的，小火煮肉丸定型，再大火煮熟丸子，熬成的丝瓜汤口感好，颜色高。

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