饺子皮葱油饼

发布时间：2021-09-29 13:45:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

饺子皮适量 3人份

辅料 others

植物油适量 盐适量 香葱5根

饺子皮葱油饼的做法

步骤 step

主料：剩饺子皮
辅料：植物油、盐、香葱适量

步骤 step

把香葱洗净切段，一定要沥干水分，把香葱叶子切末，油烧8成热下香葱，转小火炸葱段至颜色渐黑形状变干，关火捞出香葱段，葱油待用。

步骤 step

做油酥：取一小碗，加入30g面粉和2g盐，混合均匀，淋入30g熬好的热葱油搅拌调匀成糊糊状。如图

步骤 step

做油酥：取一小碗，加入30g面粉和2g盐，混合均匀，淋入30g熬好的热葱油搅拌调匀成糊糊状。如图

步骤 step

卷起来呈长条状，就这样的形状。

步骤 step

把卷成条状的饺子皮盘好，再盘成蜗牛形状，把尾部塞进下面，如图

步骤 step

用掌心按扁，再用擀面杖擀成薄薄。由于饺子皮比较薄，不要擀得太薄了。

步骤 step

平底锅烧热，加入适量葱油放入擀好的葱油饼。

步骤 step

中火煎至两面金黄色吃香味即可出锅。

技巧 tips

1、葱油可以提前做好，随时可以用，也可以提前把葱油酥做好，做馅饼或者葱花饼都可以用，特省事好吃。
2、用香葱做葱油比较香味浓郁好吃，不要炸的太糊了，火候很重要。
3、煎葱油饼时，要中小火慢煎，不能着急哟。

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