海鲜菇木耳排骨汤

发布时间：2021-09-29 13:32:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

排骨500克 海鲜菇300克 干木耳10克 4人份

辅料 others

盐适量 料酒1勺 葱姜适量 白醋3---4滴

海鲜菇木耳排骨汤的做法

步骤 step

准备食材

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木耳泡发洗净撕小朵

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海鲜菇去根洗净撕长条。

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排骨冷水下锅煮开后，盛出洗净。

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锅内重新放水，放入焯好的排骨、木耳，葱姜、料酒，滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解）大火烧开后转小火煮30分钟。

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放入海鲜菇用中小火炖 10 分钟左右。

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下盐调味即可。

技巧 tips

在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。

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