蛋包饭

发布时间：2021-09-29 13:21:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡蛋3个 洋葱1/4个 米饭1碗 午餐肉100克 2人份

辅料 others

熟豌豆80克 海鲜酱油15毫升 蕃茄酱适量 盐适量 植物油30毫升

蛋包饭的做法

步骤 step

熟的冷冻豌豆用开水烫一下进行解冻，再沥干水份待用；洋葱洗净切丁、午餐肉切丁

步骤 step

锅内倒少量油，倒入洋葱和午餐肉翻炒到洋葱变透明;然后加入米饭、番茄酱、酱油和沥干水的豌豆翻炒均匀，根据个人口味加适量的盐。

步骤 step

三个鸡蛋加一点盐打散，平底锅里到一点油小火烧热，倒入一半的蛋液后晃动锅子摊一张蛋饼，表面基本凝固时关火；放上适量的炒好的米饭，左右两边的蛋饼向上折，然后盛到盘子里用蕃茄酱装饰一下就好了

技巧 tips

豌豆我是以前放开水锅里焯熟再入冰箱冷藏的，所以取出解冻就可以直接使用。当然你用新鲜的豌豆，剥壳再焯熟也是一样的。

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