猪肉豇豆馅包子

发布时间：2021-09-29 12:28:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

猪肉馅 350克 中筋面粉500克 豇豆 300克 3人份

辅料 others

食用油 20克 料酒1小勺 花椒粉 5克 生抽10克 食盐 4克 姜末10克 鸡粉4克 大葱 25克 香油5克

猪肉豇豆馅包子的做法

步骤 step

1、豇豆摘洗干净切大段放煮锅里焯烫熟，捞出来过凉水；

步骤 step

将凉透的豇豆切碎末备用；

步骤 step

猪肉馅里放入料酒、生抽、花椒粉、姜末、大葱末、食盐、鸡粉、食用油拌匀，腌制40分钟（腌制时间久一些更入味）；

步骤 step

将切好的豇豆碎放入拌好的肉馅里拌匀备用；

步骤 step

将室温下发酵好的面团揉光滑后，松弛20分钟；

步骤 step

将面团揉匀后下好面剂，

步骤 step

擀皮；

步骤 step

包好的包子二次醒发30分钟（在冬季要醒发40~60分钟）；

步骤 step

蒸锅内放入水，水热后放入包子，中高火，蒸制15分钟即可。

步骤 step

猪肉豇豆馅包子蒸好啦

技巧 tips

发好的面团要多揉揉，如果面团沾手，可以放些干面粉。

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