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[导读]：芹菜馅蒸饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的芹菜馅蒸饺的家常做法，芹菜馅蒸饺的做法步骤图解，更多家常芹菜馅蒸饺怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
猪肉500克
面粉500克
芹菜250克
3人份
辅料
others
花椒面少量
盐少量
香油15毫升
葱50克
姜50克
大蒜30克
蚝油10毫升
红腐乳1块
生抽10毫升
鸡粉少量
芹菜馅蒸饺的做法
步骤
step
1
将新鲜猪肉用水洗干净；
步骤
step
2
剁肉馅，在剁的过程中要添加一些水，水中要放入花椒面；
步骤
step
3
放入葱、姜和大蒜；
步骤
step
4
一起剁成肉泥；
步骤
step
5
剁好肉馅后放入小盆中，然后放入一小块豆腐乳；
步骤
step
6
放入小半勺盐；
步骤
step
7
放入鸡粉；
步骤
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8
放入蚝油；
步骤
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9
放入适量生抽和香油；
步骤
step
10
用筷子顺时针搅拌均匀；
步骤
step
11
将切好的芹菜放入肉馅中，顺时针搅拌均匀；
步骤
step
12
面粉中加入适量水和成光滑的面团，和好后要盖上保鲜膜醒面，大约15分钟左右就可以了，醒过的面会很柔软而且筋道；
步骤
step
13
然后将面分成小块，团圆，压扁，再用擀面杖擀成圆形饺子皮；
步骤
step
14
将和好的肉馅取适量放在饺子皮中间，然后包好；
步骤
step
15
蒸锅中放入适量水，将包好的饺子摆入锅中蒸帘中；
步骤
step
16
水沸腾上气后蒸8分钟就可以了；
步骤
step
17
蒸好后不要急于打开锅盖，要虚蒸一分钟；
芹菜馅蒸饺的成品图
芹菜馅蒸饺的烹饪技巧
技巧
tips
1、肉馅在剁的过程中加水，这样肉馅不干；
2、和面时要少加一点点盐，和好后要醒一会，这样面才会筋道而且柔软。
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