桂花紫薯汤圆

发布时间：2021-09-29 09:57:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味甜味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

紫薯1个 木薯粉100克 3人份

辅料 others

蜂蜜10克 牛奶10克

桂花紫薯汤圆的做法

步骤 step

{食材}
木薯粉100g、紫薯1个、牛奶10g、蜂蜜10g

步骤 step

紫薯去皮入锅蒸熟

步骤 step

压泥

步骤 step

加入牛奶、蜂蜜拌匀，搓成圆球，
（牛奶和蜂蜜可以替换成炼乳，量根据紫薯的大小和干湿程度决定。紫薯太干了搓不成球，都是粉，太湿了会很软，不好包）

步骤 step

木薯粉中分次倒入开水，边倒边揉，最后揉匀成面团。

步骤 step

取适量面团，搓圆，捏成圆形，包入紫薯馅料，再搓圆。
锅中水烧开，放入汤圆中小火煮10分钟，关火焖10-15分钟即可。

技巧 tips

木薯粉一定要用开水烫熟，倒一点水就要迅速将木薯粉揉进去，才能揉成柔软的有黏性的面团。水不热的话特别硬，掰开就是粉，后面就没法用。

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