咸鱼鲞蒸肉饼

发布时间：2021-09-29 08:59:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

猪臀肉220克 咸鱼鲞适量 2人份

辅料 others

鸡蛋1个 生姜少许 盐1/4匙 白糖1小匙 料酒2大匙 酱油1小匙

咸鱼鲞蒸肉饼的做法

步骤 step

猪肉剁成细末，咸鱼鲞清洗一下。

步骤 step

生姜磨成泥，加到肉末中，再加入料酒、酱油、盐、白糖、鸡蛋拌匀，然后用筷子朝一个方向用力快速地搅拌，直至肉末出浆。

步骤 step

取一个直径10厘米的不锈钢慕斯圈，把拌好的肉末舀放到慕斯圈中。

步骤 step

咸鱼鲞切成小块，平铺在肉末上。

步骤 step

电饭煲加水加到规定的蒸煮水位。

步骤 step

放好蒸笼，再放入肉饼盘，盖上盖子，按“功能”键选取“蒸煮”，开始蒸肉饼。

步骤 step

电饭煲蒸煮程度为半小时。待程度结束后，取出蒸好的咸鱼鲞蒸肉饼。

技巧 tips

1､如果喜欢蒸肉饼带有质感，肉末则无需剁得太碎。
2､我用的美的电饭煲，请根据自家的电饭煲程度适当地调整做法。

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