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[导读]：罗宋甜面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的罗宋甜面包的家常做法，罗宋甜面包的做法步骤图解，更多家常罗宋甜面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉400克
奶粉20克
酵母3克
白砂糖70克
盐2克
鸡蛋1个
牛奶200克
黄油30克
4人份
辅料
others
蛋液适量
黄油30克
糖粉适量
罗宋甜面包的做法
步骤
step
1
准备好所有材料
步骤
step
2
根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料放入厨师机进行揉面
步骤
step
3
揉到面团光滑起筋后，加入黄油继续揉
步骤
step
4
揉到完全阶段能拉出薄膜时停止
步骤
step
5
整型好面团放入盆中
步骤
step
6
放入烤箱，选择发酵档，时间设为1小时，进行基础发酵
步骤
step
7
当面团发酵约2倍大时取出
步骤
step
8
排气分割成9份，滚圆，醒发15分钟
步骤
step
9
将面团压平，用擀面杖擀成椭圆形
步骤
step
10
把椭圆形翻面，从上往下卷起来，卷的时候注意，两边稍微往里收。卷好后，收紧，捏实，成为两端细中间鼓的橄榄形，将整形好的面团排入烤盘中
步骤
step
11
放入烤箱，选择发酵功能，进行最后发酵，约40分钟，发酵到2.5倍大
步骤
step
12
发酵好的面团取出，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥。用锋利的刀片(刮胡刀)在面团顶部划一道约1厘米深的长口子，在划好的口子里挤上一道软化的黄油(每个面团约挤3-4克黄油)，在面团表面刷上一层鸡蛋液，再撒上厚厚一层糖粉
步骤
step
13
选择上180度，下火170度，时间设定为25分钟，预热好后放入；烤到表皮金黄色即可
罗宋甜面包的成品图
罗宋甜面包的烹饪技巧
技巧
tips
1、划刀口时，需要让面团表面稍微干燥以后再划。
2、在面团表面划刀口的时候，要做到快、准。刀一定要锋利，推荐使用刮胡刀片。
3、挤黄油时可以把黄油事先放入保鲜袋，待其软化后，从保鲜袋一角开一个口，即可挤出。
4、在卷制时要尽量卷紧，以免割开在烤制过程中会散开（此次制作就是没有卷太紧，所以成品散开了，不过完全不影响口感哦！）。
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