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[导读]：榆钱玉米面发糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的榆钱玉米面发糕的家常做法，榆钱玉米面发糕的做法步骤图解，更多家常榆钱玉米面发糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
果味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
榆钱30克
面粉100克
玉米面50克
红枣2个
4人份
辅料
others
发酵粉2克
清水100克
榆钱玉米面发糕的做法
步骤
step
1
准备原料：普通的面粉、玉米面（我用的是细的玉米面）、红枣、发酵粉、榆钱
步骤
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2
发酵粉与清水混合后静置几分钟
步骤
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3
将面粉、玉米面和榆钱倒入盆中
步骤
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4
将它们用筷子搅拌均匀
步骤
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5
将发酵粉与水，慢慢倒入盆中，用筷子不停的搅拌
步骤
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6
最后揉成软一些的面团
步骤
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7
我用的是蛋糕模具来装面团，在模具里用刷子沾食用油刷上一圈，再将面团放入模具中
步骤
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8
面团放入模具后，用手按压平整，放温暖的地方发酵
步骤
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9
红枣洗净，去核，切成小块备用
步骤
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10
发好的面团比原来大了些，因为有玉米面和榆钱，所以不像普通面粉发酵得那么好。把红枣块撒在面团上，用手稍微的按压一下
步骤
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11
放入开水锅中蒸25分钟即可取出，晾凉就可以吃啦
步骤
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12
蒸好的发糕，枣香浓郁，咬一口，又有榆钱淡淡的清香
步骤
step
13
红枣的甜，榆钱的清香，玉米面的粗糙口感，哇，这个就是我想吃的那个味道
榆钱玉米面发糕的成品图
榆钱玉米面发糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、榆钱要清洗干净再食用。
2、面团要发酵完成再入锅蒸。
3、不喜欢吃玉米面的可以将配方中的玉米面换成面粉或者其他粗粮。
4、为了方便脱模，面团放入模具发酵之前，可以用刷子蘸点食用油涂在模具里。
5、没有模具，也可以用其他的小圆盘等耐高温的容器。
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