地瓜面包

发布时间：2021-09-29 01:18:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

面包粉250克 低粉50克 地瓜100克 黄油30克 3人份

辅料 others

地瓜泥200克 奶粉20克 可可粉适量 甜椒粉适量 发酵粉4克 盐4克 水140克 糖20克

地瓜面包的做法

步骤 step

地瓜稍微压碎蒸熟放入面包桶，放入水、面包粉、低粉、盐、糖、发酵粉、启动面包机甜面包程序，揉成光滑的面团后加入黄油继续一个揉面程序至扩展阶段

步骤 step

发酵至二倍多大，取出排气分成六个小剂子（面团有剩余），松弛十分钟，蒸熟的地瓜加奶粉拌匀，喜欢黄油味的可以锅内放黄油炒一下馅

步骤 step

取一个按扁，放上地瓜馅，包好后蒸成地瓜的样子。可以每个形状有差别这样更逼真

步骤 step

油纸铺一些可可粉，面包打个滚沾满可可粉，同样甜椒粉沾满。二次发酵
发好入预热的烤箱中层170度上下火20分钟

步骤 step

出炉

技巧 tips

烤的时候比较容易变圆，形状尽量整的长一些。
甜椒粉容易糊，可以做的小些，分开烤比较好。

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