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网站首页黑芝麻吐司（65度汤种）
[导读]：黑芝麻吐司（65度汤种）的做法菜谱为您推荐大图正宗的黑芝麻吐司（65度汤种）的家常做法，黑芝麻吐司（65度汤种）的做法步骤图解，更多家常黑芝麻吐司（65度汤种）怎么做好吃的窍
工艺
烘焙
口味
奶香味
时间
数小时
难度
中级掌勺
主料
main
黄油40克
全蛋液50克
食盐6克
白糖60克
牛奶180克
酵母6克
奶粉20克
低筋面粉100克
高筋面粉375克
5人份
辅料
others
汤种牛奶100克
汤种高筋面粉25克
熟黑芝麻45克
黑芝麻吐司（65度汤种）的做法
步骤
step
1
准备好所有食材
步骤
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2
先准备汤种：将辅料中汤种材料倒入奶锅拌匀后，小火加热至65度左右浓稠状关火
步骤
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3
将主料除黄油外的其它食材倒入面包桶内后，拨些面粉将酵母盖好
步骤
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4
再倒入备好汤种，启动揉面程序
步骤
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5
采用后油法，加入软化的黄油继续
步骤
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6
检查面团已达到完全阶段
步骤
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7
加入熟黑芝麻
步骤
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8
搅匀后，启动酸奶程序发酵
步骤
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9
发酵至2-2.5倍大
步骤
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10
取出发酵好的面团排气，分割成均匀的面团滚圆，静置松驰15分钟
步骤
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11
取一个面团擀长
步骤
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12
翻面后卷起，松弛15分钟后再次擀长卷起
步骤
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13
放入吐司盒中
步骤
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14
送入烤箱二发
步骤
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15
8分满时取出，同时预热烤箱
步骤
step
16
送入烤箱，180度，烘烤40分钟
步骤
step
17
表面上色后及时加盖锡纸
步骤
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18
时间到，取出吐司盒
步骤
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19
迅速脱模，微热时装袋保存
黑芝麻吐司（65度汤种）的成品图
黑芝麻吐司（65度汤种）的烹饪技巧
技巧
tips
1、此次采用汤种法做的，面包很松软，担心麻烦的亲，也可以用直接法来完成；
2、加入黑芝麻后，需再次启动揉面程序，将黑芝麻与面团搅匀；
3、总水量，先预留些，根据面粉和气温来控制，不同品牌面粉和不同温度吸水量是不一样的；
4、一发用面包机直接发酵的，二发定型发酵是用烤箱加热水来完成的；
5、提供的烘烤温度和时间需参考，具体视自家烤箱而定。
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