糖醋白萝卜

发布时间：2021-09-28 21:25:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺腌

口味 酸甜味

时间数天

难度未知

主料 main

白萝卜1根 3人份

辅料 others

盐适量 苹果醋适量 糖适量

糖醋白萝卜的做法

步骤 step

准备白萝卜

步骤 step

去皮

步骤 step

白萝卜用刀斜切，注意不要切通底

步骤 step

再把白萝卜转过一面直切（蓑衣刀法）

步骤 step

白萝卜用盐腌出水份

步骤 step

放入白糖

步骤 step

倒入苹果醋，可放一点点白酒

步骤 step

盖上盖子腌制

技巧 tips

蓑衣刀法：刀尖与案板呈30°夹角，斜切（倾斜45°为宜），刀的力度掌握不好，可用两根筷子做辅助，然后食物反转180°另一面切直刀

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