培根芝士面包盅
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工艺
烘焙
口味
葱香味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
鸡蛋4个
培根4片
香葱香葱碎10克
5人份
辅料
others
芝士适量
芝麻少许
培根芝士面包盅的做法
步骤
step
1
将面包材料:高粉270克、低粉30克、细砂糖40克、酵母3克、盐2克、牛奶115克、鸡蛋50克,放一起揉至光滑面团后,揉入30克黄油,放温暖处发酵约2倍大后,平均分成9个或12个小面团。
步骤
step
2
取一个小面团松驰5分钟滚圆,放入炸篮内发酵至约2倍大。 发酵好的面团表面刷上蛋液,撒上芝麻,最后放入预热170度的炸锅内,烤10分钟左右取出放凉。
步骤
step
3
取一个烤好的面包,把顶部切开,用勺子在面包中心挖一个洞,注意不要挖破。
步骤
step
4
在挖空的面包中心圈上半片培根, 打入一个鸡蛋。
步骤
step
5
撒上芝士粒,香葱碎(或芹菜叶),盖上面包顶部。
步骤
step
6
包上锡纸,放入预热180度炸锅内,烘烤20-25分钟即可。
培根芝士面包盅的成品图
培根芝士面包盅的烹饪技巧
技巧
tips
用烤箱制作温度要提高10度。
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