米发糕（碗糕）

发布时间：2021-09-28 18:12:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

粘米粉150克 水160克 3人份

辅料 others

白糖40克 泡打粉1克 酵母1克

米发糕（碗糕）的做法

步骤 step

除泡打粉所有材料混合均匀

步骤 step

盖上保鲜膜发酵两倍大

步骤 step

发酵好后把面糊搅拌一下

步骤 step

筛入泡打粉

步骤 step

搅拌均匀

步骤 step

倒入模具，撒黑芝麻

步骤 step

冷水上锅，大火开锅后转中小火蒸15分钟

步骤 step

焖2分钟后开盖，立即脱模，趁热食用

技巧 tips

1.根据粘米粉吸水性调整加水量
2.泡打粉要过筛，更容易混合均匀
3.硅胶模容易脱模，不用事先抹油

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