中种原味吐司

发布时间：2021-09-28 17:39:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

高筋面粉250克 蛋液40克 水110克 酵母3克 3人份

辅料 others

黄油10克 糖20克 盐2克

中种原味吐司的做法

步骤 step

把蛋液、水、面粉、酵母放入面包桶内

步骤 step

搅拌5分钟左右，成团

步骤 step

进行发酵

步骤 step

发好的面团撕碎，放入盐、糖、黄油搅拌30分钟出膜

步骤 step

取出分成4份，醒15分钟

步骤 step

揉圆放入面包桶内，进行发酵

步骤 step

发好的面团刷上蛋液，中色，烤30分钟

步骤 step

取出晾凉

技巧 tips

水量根据自家的面粉吸水性添加

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