榄角蒸鱼头

发布时间：2021-09-28 13:02:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

榄角 20克 鱼头500克 3人份

辅料 others

盐半茶匙 油2茶匙 白糖10克 姜5-8片 葱适量 红辣椒半个 生抽30毫升

榄角蒸鱼头的做法

步骤 step

准备好材料

步骤 step

榄角先用油、白糖腌20分钟，备用

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鱼头彻底洗干净，轻轻地洒上一层盐备用

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把腌好的榄角铺在鱼头的上面

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姜切丝，铺在榄角的上面加入油

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锅里烧开水，把鱼头放入

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盖上锅盖蒸7分钟

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锅里倒入油烧开

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待鱼头蒸好了把热油淋上

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最后加入生抽就做好了

技巧 tips

1.蒸出来的鱼头眼睛是凸出来的证明是新鲜的
2.鱼头如果是小的就要适当减少蒸的时间。
3.榄角加入白糖腌制可使其把香味完全释放，使鱼头吃起来更鲜甜。

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