荠菜蒸蛋羹

发布时间：2021-09-28 12:54:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡蛋1个 鹌鹑蛋2个 荠菜适量 2人份

辅料 others

猪油1/2茶匙 盐1茶匙 胡椒粉1/2茶匙 酱油1茶匙

荠菜蒸蛋羹的做法

步骤 step

准备材料

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把鸡蛋和鹌鹑蛋打入碗中

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蛋打散，加温开水调散

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荠菜切碎

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碗中放盐，胡椒粉，荠菜碎和猪油拌匀

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上锅大火开转中小火10分钟左右

技巧 tips

蛋液过滤一下更细腻。个人觉得放点猪油比较香，也可以放香油，碗上蒙保鲜膜或把盘子倒扣在碗上，我一般用盘子，蒸的时候一定要大火转中小火。

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