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[导读]：香椿芽鸡蛋饼的做法菜谱为您推荐大图正宗的香椿芽鸡蛋饼的家常做法，香椿芽鸡蛋饼的做法步骤图解，更多家常香椿芽鸡蛋饼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
香椿芽150克
鸡蛋5个
4人份
辅料
others
盐5克
鸡精2克
植物油40克
香椿芽鸡蛋饼的做法
步骤
step
1
鲜香椿芽洗净，鸡蛋磕入碗中待用。
步骤
step
2
将香椿芽切成末。
步骤
step
3
鸡蛋打散待用。
步骤
step
4
将香椿芽加入蛋液中。
步骤
step
5
加入盐和鸡精调味，充分拌匀。
步骤
step
6
炒锅烧热，加入植物油。
步骤
step
7
下入调好的香椿鸡蛋液，用铲子轻推使厚薄均匀。
步骤
step
8
中火加热到蛋液凝固，底面金黄，大翻勺翻面。
步骤
step
9
用铲子压一压蛋饼各处，使成熟度一直，继续烙至两面金黄即可出锅。
步骤
step
10
切成8块，装盘。
香椿芽鸡蛋饼的成品图
香椿芽鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧
tips
1、一定要用当季的新鲜香椿芽才够鲜香；
2、下锅之前再加盐，否则容易出水；
3、注意火候，别炒老了。
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