佐餐小菜——鸡蛋蒜

发布时间：2021-09-28 12:44:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺 其它工艺

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡蛋1个 大蒜4、5个 盐2克 香油1大勺 4人份

佐餐小菜——鸡蛋蒜的做法

步骤 step

取4、5瓣中等个头的大蒜剥皮洗净。

步骤 step

蒜臼子中加入2G食盐，放入洗净的大蒜瓣。

步骤 step

用蒜锤捣成细腻的蒜泥。

步骤 step

煮熟放凉的鸡蛋剥皮后放入蒜泥中。

步骤 step

捣碎和蒜泥混合均匀。

步骤 step

加入1大勺香油拌匀。盛入盘中，就馒头来吃是最可口的小菜了。个人认为这道菜最配馒头，其他的例如米饭、面条不太合适。

技巧 tips

盐的用量一定要合适，太淡了无味，太咸了就改变了菜的口味，不好吃。试着加盐。

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