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[导读]：蔓越莓椰蓉面包棒的做法菜谱为您推荐大图正宗的蔓越莓椰蓉面包棒的家常做法，蔓越莓椰蓉面包棒的做法步骤图解，更多家常蔓越莓椰蓉面包棒怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
高筋面粉（中种）175克
米汤（中种）120克
酵母（中种）2.5克
高筋面粉（主面团）45克
低筋面粉（主面团）30克
细砂糖（主面团）20克
盐（主面团）2克
全蛋液（主面团）50克
黄油（主面团）30克
3人份
辅料
others
黄油30克
细砂糖20克
全蛋液20克
椰蓉50克
牛奶10克
蔓越莓椰蓉面包棒的做法
步骤
step
1
蔓越莓椰蓉馅制作：将椰蓉、细砂糖、牛奶、蛋液、黄油、切细的蔓越莓全部放入碗中。
步骤
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2
混合搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。
步骤
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3
将中种材料混合揉成光滑面团，室温发酵。
步骤
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4
面团发酵至2倍大。
步骤
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5
发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团除黄油外的材料混合揉成光滑面团。
步骤
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6
揉至面团略有筋度时加入融化好的黄油。
步骤
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7
继续摔打至出透明手套膜。
步骤
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8
盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
步骤
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9
发好的面团排气并将面团擀成长方形。
步骤
step
10
在面片的三分之二铺上蔓越莓椰蓉馅
步骤
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11
将没抹的三分之一面折过来。
步骤
step
12
下面的再往上折。
步骤
step
13
将面慢慢擀开，用刀切出均等着的条状。
步骤
step
14
抓住两头反方向扭成麻花状。两头稍稍固定一下。
步骤
step
15
放入烤盘，进行二次发酵。
步骤
step
16
发好的面包胚涮上蛋液。
步骤
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17
放入预热好的烤箱180度，中层烤15分钟左右。
蔓越莓椰蓉面包棒的成品图
蔓越莓椰蓉面包棒的烹饪技巧
技巧
tips
米汤可以换成水或牛奶。
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