扇贝豆沙包

发布时间：2021-09-28 10:27:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 60分钟

难度 中级掌勺

主料 main

面粉300克 水150克 糖20克 2人份

辅料 others

酵母3克 豆沙300克

扇贝豆沙包的做法

步骤 step

把面团材料一起揉光滑，然后盖上保鲜膜进行发酵

步骤 step

大约发至两倍大，手指插洞既不立刻塌陷，也不回缩，就差不多发酵完成了

步骤 step

取出揉光滑，然后整形成长条，均分成大小相等的剂子

步骤 step

重新揉圆

步骤 step

取一个剂子，用擀面杖擀开成舌状

步骤 step

在面片的一半位置处放上豆沙馅

步骤 step

然后向上折，捏紧边缘

步骤 step

用刮板轻轻地印出痕迹

步骤 step

把靠近自己这两边捏紧。完成

步骤 step

把做好的包子放在蒸笼内醒发大约20分钟左右，大火蒸15分钟，关火焖3分钟后开盖，即可

步骤 step

这是最后完成的

技巧 tips

蒸好不要立即开盖

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