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工艺
烘焙
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
高筋面粉300克
水140克
橄榄油35克
鸡蛋50克
红糖50克
奶粉 16克
2人份
辅料
others
酵母粉3克
精盐3克
橄榄油老红糖吐司的做法
步骤
step
1
将老红糖用热水浸泡，等到老红糖彻底融化，水就已经变温了
步骤
step
2
加入橄榄油
步骤
step
3
加入鸡蛋和精盐
步骤
step
4
加入高筋面粉、奶粉和酵母粉
步骤
step
5
启动面包机和面25分钟
步骤
step
6
发酵至两倍大
步骤
step
7
排气后，分成4份
步骤
step
8
取一份面团，擀长
步骤
step
9
卷起，搓长，如此全部做好
步骤
step
10
成4股辫
步骤
step
11
放入吐司模具中
步骤
step
12
二发至九分满
步骤
step
13
入预热好的烤箱，下层，175度，上下火，烤30分钟。在吐司顶部上色后，加盖锡纸烤至结束，避免上色过深
橄榄油老红糖吐司的成品图
橄榄油老红糖吐司的烹饪技巧
技巧
tips
因为配方中用的是老红糖，所以面包表皮什么也不用刷，在烧烤过程中让其自然上色即可。
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