养胃猴菇面包

发布时间：2021-09-28 08:46:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

面粉250g 橄榄油35g 奶粉30g 绵白糖60g 鸡蛋1个 3人份

辅料 others

盐2g 猴头菇粉20g 酵母粉4g 水80g

养胃猴菇面包的做法

步骤 step

面包桶内打入一个鸡蛋、加玉米油、水、盐、糖，然后称量面粉，再加20克猴菇粉

步骤 step

最后加30克奶粉、3克酵母粉

步骤 step

开启和面程和成面团，放温暖处饧发

步骤 step

将饧发好的面团排气滚圆

步骤 step

分成四份

步骤 step

先取一份擀成舌头状

步骤 step

卷起来

步骤 step

切段一分为二

步骤 step

切面朝下生成两个生胚

步骤 step

依次做好放烤盘里二次发酵

步骤 step

二发后表面刷蛋液

步骤 step

入烤箱200度烤35分钟

技巧 tips

中途注意观察表面上色后要加盖锡纸。

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