帽子馒头

发布时间：2021-09-28 08:27:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 90分钟

难度 初级入门

主料 main

小麦面粉350克 南瓜2块 紫薯1个 2人份

辅料 others

酵母粉3勺

帽子馒头的做法

步骤 step

南瓜和紫薯蒸熟，去皮搅成泥状

步骤 step

南瓜泥中放入酵母粉，和面醒发，紫薯同理

步骤 step

揉成面团

步骤 step

像做饺子似的切成面剂子

步骤 step

一块剂子擀开成片，另一块剂子揉圆团，第三块剂子搓成长条

步骤 step

把圆形的面团放在片形的面皮上，用长面条圈在间缝处

步骤 step

用模具刻个蝴蝶结

步骤 step

没有模具的可用筷子夹个蝴蝶结，这是另一个平顶样式的帽子

步骤 step

把蝴蝶结沾在长面条的首尾接合处

步骤 step

醒发，上笼屉蒸熟，视灶具和馒头大小掌握时间

步骤 step

这是南瓜泥和紫薯泥做出来的

技巧 tips

　　第九步：把蝴蝶结沾在长面条的首尾接合处，不好沾的话，可蘸点水沾。

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