香菇炖排骨汤

发布时间：2021-09-28 08:23:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

排骨800克 葱姜蒜适量 香菇250克 胡萝卜100克 山药100克 玉米1个 红枣7个 香菜10克 香葱10克 4人份

辅料 others

盐4克 山楂4颗 调味料包1个

香菇炖排骨汤的做法

步骤 step

姜蒜切片，葱，胡萝卜，山药切滚刀块。玉米切块状，香菇顶部切十字花刀，香菜和香葱切小段。调味料包：桂皮3小块，八角两个，花椒10克，小茴香5克，干辣椒5克。

步骤 step

砂锅清洗干净擦干备用。

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放入洗干净的排骨。

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加入7分满的清水。

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放在燃气灶上，盖上锅盖。

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待锅开后，撇去浮沫，把调味料全部装入小纱包里，放入锅内。

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放入葱姜蒜和山药段，食材先放入耐煮的，易熟的最后放。

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放入香菇。

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放入红枣。

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再放几颗山楂，盖上盖子小火炖煮一个小时。（放几颗山楂肉会更熟烂）

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最后的十分钟加入少许盐，放入易熟的胡萝卜。

步骤 step

时间到后，关火闷一两分钟即可。食用时撒上香菜香葱粒。（不喜可忽略不放）香喷喷的一大碗~~~~肉质软烂！汤汁味道鲜美！冬季里的滋补佳品！

技巧 tips

1：砂锅是高温烧制而成，初次使用时切勿泡水，也不需养锅或开锅，洗干净后即可直接使用。
2：砂锅尽量放在通风、干燥的地方，不能放在橱柜里。
3：食材可随个人喜好替换成其他的，喜好麻辣味的可以加入麻椒和辣椒调味。

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