称量、备好所有原材，干银耳、莲蓉、红枣、老冰糖、百合、枸杞等。

选择质量好的干银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观，如果银耳看上去特别白，那就最好不要购买，很可能是后期经过化学药剂处理过的银耳。干的银耳用清水泡发5分钟时间左右。

泡发木耳银耳的时候一定要注意要减少营养的流失，最好是使用冷水来泡发银耳，慢慢让水泡进银耳里面，把银耳泡发到透明状，这样的银耳质量好，同时营养成份也特别好，不容易流失。泡发好的银耳体积增大三倍以上、雪白柔软。

去掉银耳根部，保留银耳雪白花朵部分，撕成碎片，越碎越好、有利于煨制。银耳撕碎再反复进行冲洗干净，洗去表皮的脏东西，泡发、洗净后的银耳是天然纯白的，沥干水分后备用。

红枣、莲蓉、百合、枸杞等用清水反复冲洗干净、沥干水分备用。

撕碎的银耳放入电压锅里。红枣、莲蓉、百合、枸杞、老冰糖等一次性全部放入电压锅里。

倒入清水，清水淹过食材、高出1寸左右为准。水要合适，汤汁才会浓稠。银耳汤煨时汤汁容易溢出锅来，因此不宜盛满了电压锅，电压锅必须留足空间煨制。

电压锅设置在“豆/蹄筋”功能键下煨制35分钟左右时间，跳闸后，再焖20分钟即可食用。煲熟的银耳汤汁浓稠成糊状、不分层。

银耳汤汁红白相间、晶莹剔透。

银耳汤口感润滑、香甜醇美，是夏天最好的清热解暑甜汤！