红薯一个，洗干净去皮后切成厚片，放入蒸锅蒸至熟透，大约10分钟就差不多了。

红薯蒸熟之后放在碗中捣成红薯泥，趁热加入大约500克左右的糯米粉。

先用刮刀将红薯泥和糯米粉粘液混合，稍微散热。

微微变凉后，用手将它揉成中等软硬的面团，盖上盖子醒面10分钟左右，如果早上比较赶时间也可以直接操作。

将醒发好的面团搓成长条下成大约30克一个的面剂，红豆泥也搓成同样多的分量。

取一个面剂，放在手心稍微按扁，用手指将周边捏薄成饼状。把红豆馅放进去捏合封口，然后揉光滑，将它按扁，红薯糯米饼生胚就做好了。

将饼胚放在花生碎上，稍微用力按压一下。

再用手稍微按压，让花生碎粘得更牢。

不粘平底锅里刷上少许油，加热 后将南瓜饼放在锅中，糯米粉比较容易粘连在一起，所以两个饼之间稍微留出点距离。

一面煎好至金黄后再翻面，将两面都煎好，用手按压一下，饼变得非常绵软就表示差不多了。